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Vernaccia di San Gimignano DOCG, Selvabianca 2019, Il Colombaio di Santa Chiara

On connait surtout la Toscane viticole pour ses grands vins rouges. Le célébrissime Chianti, le prestigieux Brunello di Montalcino, les vins de Bolgheri et leur inspiration bordelaise… Et pourtant, au pays du tanin, une petite appellation fait figure d’oasis de fraîcheur et de légèreté. Sous le regard des tours de San Gimignano pousse la Vernaccia, […]

I Cacciagalli, amphores et vins naturels

Aujourd’hui je veux vous parler d’un domaine coup de cœur. Pour leurs vins, leur philosophie, le lieu qu’ils ont créé. Nous l’avons visité il y a quelques mois, mais je voulais attendre d’avoir goûté tous les vins que nous y avions acheté avant de vous en parler. Tout commence en 2006, quand Diana Iannaconne et […]

Le Montepulciano d’Abruzzo et les polpette al sugo.

Il y a un truc qui me frappe dans la cuisine italienne, et qui aide peut-être à expliquer en partie son succès mondial, c’est à quel point ils sont forts pour faire des plats qui provoquent un sentiment de gourmandise que je qualifierais d’enfantine. J’entends par là des plats aux goûts simples, rassurants, évidents, qui […]