Valdobbiadene Col del forno brut 2019, rive di refrontolo, cantina Andreola.

Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG, 100% Glera. Cultivé à Environ 200 m au dessus du niveau de la mer, dans la commune de Refrontolo, dans la partie orientale de la DOCG (en direction de Conegliano). Après la prise de mousse, le vin est affiné de 1 à 3 mois en autoclave (la vasque inox étanche). 7 g de sucre résiduel. C’est un parfait Prosecco d’apéritif, simple, pas prise de tête. Un vin de plage tiens. On retrouve les arômes classiques de fruits blancs (pomme et poire, un peu de pèche blanche) et de fleurs blanches de la Glera. Je lui ai aussi trouvé une légère note de miel. En bouche, la bulle est bien présente, comme un ping pong entre la langue et le palais. Le vin est bien sec, avec une belle acidité, mais équilibré par le léger dosage en sucre qui vient en arrondir un peu les angles. Pas de final interminable, de complexité folle, mais en même temps c’est pas ce qu’on lui demande. Autour d’une dizaine d’euros sur internet.

Pour un rappel de ce qu’est le Prosecco, c’est par ici.

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